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大家好,鱼生今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于鱼生的做大全做法大全家常，鱼生的常鱼菜做法大全家常菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！做法

本文目录

1. 鱼生片家常做法，家常正宗鱼生片怎么做
2. 鱼生什么鱼最好
3. 鱼生片怎么做才好吃

鱼生片家常做法 ，鱼生正宗鱼生片怎么做

主料：三文鱼250g

辅料 ：酱油适量
、做大全芥末适量

1、常鱼菜先制作蘸料，做法碟子里挤上适量芥末，家常再倒入适量生抽即可。鱼生

2
、做大全准备好三文鱼
 。常鱼菜

3
、做法切成片。家常

4、将三文鱼片卷成花样
 。

5
、都摆好了。

6
、搭配蘸料一起吃即可。

鱼生什么鱼最好

最常见是四大家鱼
：青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等
，实际上 ，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做
，如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。一般来说，这些鱼类可以分为上品、中品 、下品。

鱼生片怎么做才好吃

用料 ：鱼1条，盐10克 ，白胡椒粉30克，蛋清20克，百叶80克，黄豆芽100克，青菜10克，葱片10克 ，蒜末10克
，干辣椒20克  ，豆瓣酱20克，火锅底料50克
，鸡精10克，白糖10克，干辣椒50克，花椒50克 ，白芝麻50克

做法：

1.先将鱼切成鱼片 ，然后放进清水里洗去血水，接着在里面加入盐和白胡椒粉，再加入一些蛋清和适量的生粉抓匀 ，然后准备一点百叶
、黄豆芽、青菜 。

2.锅中烧油下入葱片、蒜末 、花椒、干辣椒炒出香味，炒香后加入豆瓣酱和火锅底料炒化，然后再加入适量的水煮开，接着捞出里面的残渣 。

3.把黄豆芽和百叶下进去加入盐、鸡精、白糖，接着再下入青菜然后捞出放在盆里 ，然后用小火将鱼片放进去 ，把鱼片煮至泛白后捞出放在碗里 。

4.接着把汤汁淋上去，放上干辣椒、花椒 
、蒜末、葱花 、白芝麻，最后再淋上一勺热油就可以食用水煮鱼片了 。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家  。